メントールの香り

新左翼（しんさよく）とは、1960年代の欧米や日本の先進国において、急進的な革命を志向し、発生当初は主に大学生から構成されていた左翼政治勢力のこと。旧来の共産党や社会民主主義政党について、「既得権にしがみつき闘わない"左翼"である」などととして既成左翼と呼んで批判し、その"既成左翼"に取って代わる勢力となることをめざした。それらの"既成左翼"勢力とは異なり自らは戦闘的左翼だとして、「暴力革命」という方針を掲げて直接行動・実力闘争に重きを置いた点で明確に区別されたため"新左翼"と呼ばれた。イデオロギー的には反政府、反帝国主義、反共産党、スターリン主義批判で一致していたが、アナキズム、マルクス主義（トロツキズム）、毛沢東主義、構造改革派などの幅をもった。1968年のフランス五月革命や世界的なベトナム戦争反対運動や中国での文化大革命などの影響で、1967年から71年までをピークに新左翼の運動は一定の高揚を示したが、「内ゲバ」と呼称される左翼運動内部の暴力的抗争や爆弾などを用いたテロリズムによって、新左翼運動総体が民衆から離反された状況が続いている。

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京畿道
日本統治時代の仁川で、工場で間違って太く作られた冷麺の麺に、甘辛いたれをからめたチョル麺が生まれた。また仁川の中華街が発祥といわれるチャジャン麺も有名である。

忠清道
朝鮮半島の中西部に位置し、米や麦などの穀物類を中心にグクス・トックなどの種類も多い。カルグクスの前身ともいわれるジェムルクッスが有名。味付けは比較的薄味で量は大目に供される。

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青菜漬け（せいさいづけ）は、高菜の仲間の青菜（せいさい）という野菜を漬けた漬物。青菜自体が独特の辛みを持っているため、独特の風味を持つ。山形県を中心に食べられる郷土料理である。

青菜（あるいは山形青菜とも呼ぶ）は、高菜の仲間の漬け菜であり、秋口に種をまき、雪の降る前に収穫される。収穫し、軽く日干しにした青菜を漬け物桶に並べ、塩漬けにする。これを一度取り出して塩抜きし、醤油や昆布、鷹の爪などの調味料を加えた調味液で本漬けにする。冬期間の保存食としての側面があり、塩分が濃い目に漬けられることが多い。漬けてすぐは葉の青さと辛味が残った漬物であるが、日がたつと古漬けの野沢菜漬や高菜漬のようなべっこう色を帯びてくる。

盛り付けの際に、3 - 5センチメートルほどの長さで切り揃え、皿に盛る。この際、うま味調味料や醤油を掛ける場合がある。

そのまま漬物として、あるいは葉でおにぎりを巻いて食べる。また、古漬けは塩抜きして油いためや煮物などにすることがある。

おみ漬けは、裁断の時の青菜の屑を活用した漬物である。

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かあさんは(注)　夜なべをして
手ぶくろ　編（あ）んでくれた
こがらし吹いちゃ　つめたかろうて
せっせと編んだだよ
故郷（ふるさと）のたよりはとどく
いろりのにおいがした

かあさんは　麻糸（あさいと）つむぐ
一日　つむぐ
おとうは土間（どま）で　藁（わら）打ち仕事
おまえもがんばれよ
故郷の冬はさみしい
せめて　ラジオ聞かせたい

かあさんの　あかぎれ痛い
生味噌（なまみそ）をすりこむ
根雪（ねゆき）もとけりゃ　もうすぐ春だで
畑が待ってるよ
小川のせせらぎが聞える

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なつかしさがしみとおる

気候と自然

夏は、一年のうちで最も暑い季節である。最も昼が長い季節でもある。日本では一日の最高気温が25℃以上の場合は夏日、30℃以上の場合は真夏日という。35℃以上の場合は猛暑日ともいう。一日の最低気温が25℃を下回らない場合は熱帯夜という。日本列島を太平洋高気圧が広く被う。地表が強く暖められるので、午後になって積乱雲（いわゆる入道雲）を生じ、にわか雨（夕立）となる事がある。南の海域では、台風がどんどん発生するが、この高気圧にさえぎられて日本本土には近寄りがたい。大抵は西に進んで沖縄諸島を通って東シナ海に抜ける。まれに本州南岸に来る場合、往々にして迷走するので、夏の台風は予測が難しいという。

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冬嗣の子、藤原良房も冬嗣の路線を継承し、開墾奨励政策をとった。
当時、課税の対象だった百姓らの逃亡・
浮浪が著しく、租税収入に危機が迫っていた。冬嗣・良房は墾田開発を促進し、土地課税にシフトすることで状況に対応しようとしたのである。
良房は、政治権力の集中化も進めていき、そうした中で応天門の変（866年）が発生した。この事件は、藤原氏による他氏排斥と理解されることが多い。
良房執政期を中心とした時期は、政治も安定し、開発奨励政策や貞観格式編纂などの成果により、貞観の治と呼ばれている。

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サポジラの豆知識

果物
アカテツ科サポジラ属
Sapodilla(英)

中南米〜カリブ海地域原産で、熱帯アメリカ、フロリダ、ハワイ、東南アジアなどでも栽培されている高さ3-6mの常緑高木。
果実は卵形または球形となり、若い実には渋味がありますが、追熟すると甘味が強い。酸味がなく、干し柿のような風味があり非常に甘く、口当たりは洋梨のようにざらつく。

生食あるいは料理やシャーベットの原料などにもなります。サポジラはチュウインガムの原料にも用いられてきたため、チュウインガムの木とも呼ばれています。樹液を加熱して塊状にしたものをチクルといい、チュウインガムの原料になります。

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食前酒（しょくぜんしゅ）とは、食事の前に飲む酒のこと。フランス語からアペリティフ（Apéritif）ともいう。19世紀頃にフランスから始まったもので、食欲を増進させたり、出席者の会話を弾ませるきっかけに飲む酒をいう。飲む場の性格からして、その後の食事の邪魔にならぬよう、少量の酒を1、2杯程度飲む。欧米では、ショートカクテルやシェリー酒など、かなり強めの酒を（特に男性は）飲むことが多いが、日本では、白ワインなどをベースにした軽いカクテルが用いられることが多く、アルコール度数が高いものは用いられることはない（日本人が欧米人に比べて酒に弱い為と思われる）。

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吉田茂の飼い犬
昭和２６年サンフランシスコで平和条約の調印を終えた吉田茂首相は、その記念にひとつがいの犬をサンフランシスコで買って日本に連れ帰り、吉田邸で育てたそうです。その名前は雄には「サン」、雌には「フラン」と名付けられたそうです。始めて生まれた子犬には当然ながら「シスコ」と名がつけられました。その後、３匹の子犬が生まれたそうですが、この３匹には、「ブランデー」、「ウィスキー」、「シェリー」という名前が付けられたそうです。（「雑学おもしろ百科第五巻」小松左京・監修）　葉巻に洋酒の似合う吉田茂だけに、「清酒」という犬の名前は出てこなかったのでしょう。

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